Giỏ hàng của bạn đang trống
Bột tạo màu thực phẩm là gì?
Bạn thường xuyên vào bếp trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè, bạn muốn món ăn của mình thơm ngon, màu sắc độc đáo, đẹp mắt nhưng tạo màu bằng thực phẩm tự nhiên lại mất nhiều thời gian công sức. Bạn đã từng tìm hiểu các sản phẩm bột tạo màu, gel tạo màu, nước tạo màu... nhưng chưa tìm được sản phẩm đảm bảo uy tín, chất lượng, an toàn cho sức khỏe? Bài viết này, Behena sẽ cùng các bạn tìm hiểu về công dụng, cách sử dụng của bột tạo màu nhé!
1. Phân biệt giữa bột tạo màu tự nhiên và phẩm màu hóa học
1.1 Bột tạo màu tự nhiên
Bột tạo màu thực phẩm tự nhiên là chất tạo màu được chiết xuất, chế biến từ các nguyên liệu hữu cơ (thực vật, động vật). Ví dụ, màu đỏ được chiết xuất từ quả gấc, màu xanh được chiết xuất từ lá dứa, màu vàng được chiết xuất quả dành dành, màu xanh tím được chiết xuất từ hoa đậu biếc...
Những thực phẩm tự nhiên này rất an toàn và đảm bảo cho người tiêu dùng, giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng và mùi vị nhẹ đặc trưng.
1.2 Phẩm màu hóa học
Phẩm màu hóa học là màu được tạo ra từ phản ứng hóa học, được dùng để tạo màu cho thực phẩm, màu sắc rất đẹp. Ví dụ, Amaranth (đỏ), Sunset yellow (vàng cam)...
Phẩm màu này có độ bền cao, chỉ cần 1 lượng nhỏ cũng có thể tạo màu như ý muốn tuy nhiên về mặt dinh dưỡng hoàn toàn không có, một vài loại phẩm màu còn có nguy cơ gây bệnh, ngộ độc, ung thư...
2. Một số món ăn được chế biến từ bột tạo màu tự nhiên
2.1 Màu đỏ
Để tạo màu đỏ cho món ăn, ta có thể sử dụng bột củ dền, bột gấc.... tùy vào màu sắc đậm nhạt mà các bạn mong muốn để chọn ra một mẫu màu đỏ ưng mắt.
Màu đỏ hay được sử dụng để tạo màu cho bánh, xôi, thạch.....
2.2 Màu Xanh
Màu xanh là màu chủ đạo của thảm thực vật nên có rất nhiều nguyên liệu để tạo màu như bột cải bó xôi, bột lá khúc, bột lá dứa, bột lá trà xanh, bột hoa đậu biếc....
Màu xanh thường được dùng để nhuộm các món bánh, xôi, kem, thạch,....
2.3 Màu Vàng, Tím
Với màu vàng, tím cũng có rất nhiều sự chọn lựa nguyên liệu để tạo màu như bột dành dành, bột nghệ, nhụy hoa huệ tây,...
Màu vàng được dùng để làm những món bánh, kẹo, xôi, kem,...
3. Bột tạo màu nguyên chất mua ở đâu?
Hiện trên thị trường có rất nhiều điểm bán bột tạo màu, tuy nhiên các bạn hãy tìm mua những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ, nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất dinh dưỡng có trong bột tạo màu nguyên chất. Behena tự hào với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực sản xuất các sản phẩm bột nguyên chất, với công nghệ nghiền cối đá siêu mịn, công nghệ sấy lạnh Nhật Bản, vùng nguyên liệu chuẩn VietGap. Đem tới người tiêu dùng sản phẩm chất lượng cao, an toàn, dinh dưỡng. Theo dõi Behena Blog để cập nhật nhiều hơn kiến thức cuộc sống, sức khỏe và làm đẹp bổ ích khác nhé!
